Już po raz trzynasty Urząd Marszałkowski Województwa Łódzkiego zorganizował Wojewódzki Konkurs Produktów Tradycyjnych „Tygiel Smaków”. Jego celem jest promocja produktów regionalnych z Łódzkiego, wytwarzanych tradycyjnymi metodami, których receptury i technologia produkcji przekazywane są często z pokolenia na pokolenie. Chodzi w nim także o propagowanie wiedzy o wysokiej jakości żywności z województwa łódzkiego i wyszukiwanie lokalnych przysmaków, które mogłyby stać się kulinarną wizytówką województwa.
Jury przyznaje punkty nie tylko za walory smakowe, ale także za pierwsze wrażenie, czyli wygląd, sposób prezentacji, opakowanie. Premiowany był także opis produktu, zwłaszcza to, czy jest nazwą historyczną, ludową lub regionalną. Jury analizowało również skład – tu liczyło się, czy produkt wytwarzany jest z wykorzystaniem lokalnych surowców i czy można zidentyfikować pochodzenie poszczególnych składników od momentu powstania w gospodarstwie rolnym, aż do końcowego produktu.
W konkursie udział wzięło 28 producentów wysokiej jakości żywności z terenu województwa łódzkiego. Każdy producent mógł zgłosić jeden albo dwa produkty, finalnie zgłoszono ich 39. Zgłoszono je w siedmiu kategoriach, można było otrzymać również główną nagrodę Tygiel Smaków 2022 dla produktu najlepszego ze wszystkich. W kategorii „mięso świeże oraz produkty mięsne” Tygielek Smaków zdobyła kiełbasa krakowska sucha firmy Ar-Kos z powiatu brzezińskiego, w kategorii „orzechy, nasiona, zboża, warzywa i owoce przetworzone i nieprzetworzone” Tygielek Smaków otrzymała konfitura z ałyczy Czesława Maszczyka z powiatu piotrkowskiego. W kategorii „wyroby piekarnicze i cukiernicze” wyróżniony Tygielkiem Smaków został chleb żytni z kozieradką PPHU Agnieszka Gajda-Sokołowska z powiatu pabianickiego, kategoria „gotowe dania” wyróżniono pierogi z kaszą gryczaną i grzybami firmy Kowal Aleksandry Kowalskiej z Głowna, w kategorii „napoje” Tygielek Smaków otrzymał kwas chlebowy z żurawiną z firmy EKO-NATURA Agnieszki Dadusz i Pawła Oleszczaka z powiatu łaskiego. W kategorii „sery i inne produkty mleczne” Tygielkiem Smaków uhonorowano twaróg z firmy Rarytasy od Zawiasy Marek Zawiasa z powiatu sieradzkiego, a w kategorii „inne produkty”, w tym: oleje i tłuszcze, miody, produkty rybołówstwa, ryby itp., wyróżnienie otrzymał miód koniczynowo-lipowy z Pasieki Boży Dar Adama Wiklaka z Łodzi. Główną nagrodę, Tygiel Smaków 2022, otrzymał baleron sezonowany z Zaborowa przygotowany przez Zakład Przetwórstwa Mięsnego Daniela Czapnika z powiatu tomaszowskiego – informowała Agnieszka Mikulska z Urzędu Marszałkowskiego Województwa Łódzkiego.
Posłuchaj więcej:
Konkurs „Tygiel Smaków” był częścią XV Międzynarodowych Targów Żywności Ekologicznej i Naturalnej NATURA FOOD oraz XI Targów Ekologicznego Stylu Życia beECO. Patronat honorowy nad targami objął Grzegorz Schreiber, Marszałek Województwa Łódzkiego.
Fot. lodzkie.pl
